В мире кулинарии всегда найдется место здоровым и вкусным угощениям. Кекс из цельнозерновой муки, насыщенный сухофруктами и орехами, стал настоящим открытием для поклонников полезной выпечки. Этот десерт обладает уникальным ароматом и лишь умеренно сладким вкусом, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Идеальные ингредиенты для кекса
- Цельнозерновая пшеничная мука — 4 стакана
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 1,5 стакана
- Растительное масло — 1 ст. ложка
- Сода — 1,5 ч. ложки
- Сухофрукты (изюм, финики, курага и чернослив) — 1 стакан
- Орехи (например, кешью) — 0,5 стакана
- Растительное молоко (например, миндальное) — 1 стакан
- Лимонная цедра — 1 ст. ложка
- Соль — щепотка
- Кунжут — для посыпки по желанию
Приготовление такого кекса займет всего 1-1,2 часа. Рецепт можно уменьшить в объеме, если требуется меньшая порция.
Пошаговый процесс приготовления
Перед началом кулинарного процесса важно подготовить все ингредиенты. Сухофрукты стоит замочить в горячей воде для улучшения их текстуры и вкуса. Затем их следует нарезать на мелкие кусочки.
В отдельной посуде соединяются мука, сода и лимонная цедра. В другой емкости яйца взбиваются с сахаром и солью, после чего добавляется растительное масло. Смешав все ингредиенты, можно постепенно вливать молоко.
Далее нужно добавить в мучную смесь нарезанные сухофрукты и орехи, перемешать до однородной консистенции, после чего аккуратно выложить тесто в подготовленную форму. Для получения более интересного вкуса можно посыпать кекс кунжутом.
Духовку следует заранее разогреть до 180°C, а выпекать кекс нужно примерно 1 час. Для проверки готовности можно воспользоваться деревянной шпажкой.
Полезные качества кекса
Кекс из цельнозерновой муки не только радует вкусом, но и приносит пользу. Содержащиеся в нем орехи и сухофрукты делают его питательным и насыщают организма витаминами и минералами. Эта выпечка станет отличным дополнением к утреннему чаю или кофе, обещая приятные моменты в кругу друзей и семьи.
