В мире десертов мало что сравнится с изысканными софрони — итальянскими пирожными, которые буквально тают во рту. Эти нежные творожные угощения обещают удивить своими ароматами и вкусами даже самых искушённых гурманов. Рецепт прост и доступен всем, кто готов поэкспериментировать на кухне.
Идеальные ингредиенты для теста
Для достижения безупречного теста необходимо собрать несколько основных продуктов:
- 150 г муки;
- 1 яйцо;
- 30 г растительного масла;
- 40 г сахара;
- 0,5 ч.л. разрыхлителя;
- щепотка соли.
Важно помнить, что все ингредиенты должны быть при комнатной температуре для лучшего результата.
Нежная начинка с творогом
Начинка — это сердцевина десерта. Для неё понадобятся следующие компоненты:
- 230 г творога;
- 2 яйца;
- 50 г сахара;
- 8 г ванильного сахара.
Для начала, яйца делятся на белки и желтки. Желтки смешиваются с творогом, сахаром и ванилью. Затем эта смесь проходит через погружной блендер, чтобы стать однородной и воздушной.
Готовим тесто, комбинируя все жидкие ингредиенты. Взбиваем яйцо с сахаром и щепоткой соли, добавляем растительное масло, а затем просеиваем муку и разрыхлитель, замешивая мягкое и эластичное тесто. Оно убирается в холодильник на 20 минут, чтобы стать еще более компактным.
Затем раскатываем тесто в прямоугольный пласт, нарезаем его на квадраты и помещаем в формы для выпечки. На каждый кусочек теста выкладывается приготовленная творожная начинка, после чего края теста закрываются, образуя конвертики.
Выпечка происходит в заранее разогретой до 180 градусов духовке, где пирожные проводятся около 30 минут. После приготовления их следует остудить, а перед подачей посыпать сахарной пудрой для создания изысканного финала.
Попробуйте этот замечательный рецепт софрони и удивите своих близких нежным вкусом и ароматом!
