Сочные и аппетитные котлеты из фарша с капустой и рисом становятся настоящей находкой для нежданного ужина. Приготовление без жарки и лишних брызг позволяет сэкономить время и сделать процесс проще. Данный рецепт с легкостью выручит в те дни, когда кажется, что готовить абсолютно нечего, сообщает Дзен-канал "Готовим по душам".
Что нужно для приготовления
- Фарш — 500 г
- Капуста — 100-150 г
- Морковь — 1 небольшая
- Лук — 1 головка
- Рис (предварительно отварной) — 50 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 10 г (для обсыпки)
- Вода — 50-70 мл
- Соль и перец — по вкусу
- Немного масла — для смазки формы
Процесс приготовления
Для начала рис отварить до полуготовности, тщательно промыть и откинуть на сито. Лук и морковь обжарить до мягкости на небольшом количестве растительного масла. Затем добавить нашинкованную капусту и продолжить обжаривание еще несколько минут, пока овощи не станут мягкими. Далее, долить немного воды и потушить под крышкой на 5 минут.
После этого смесь овощей дать остыть и соединить с фаршем, предварительно добавив отварной рис, яйцо, а также приправив солью и перцем. Тщательно вымесаить до однородной массы. Сформировать котлеты и слегка обсыпать их мукой.
Важно запекать котлеты в заранее разогретой до 160°C духовке на протяжении 30 минут. Для создания румяной корочки можно увеличить температуру до 180°C на последние несколько минут.
Это прекрасное блюдо не только быстро готовится, но и прекрасно хранится в морозильной камере. Сырые котлеты можно заморозить на доске, а потом переложить в пакет, готовя их в духовке прямо из заморозки. Готовые котлеты удобно фасовать по контейнерам и разогревать по мере необходимости.
