Кабачковая запеканка: вкусное открытие для каждодневного меню
Запекаем кабачки в стиле пиццы — это не только просто и быстро, но и очень вкусно! В этой статье представлен рецепт, который позволяет превратить скромные овощи в эффектное блюдо, не требующее духовки. Жареная запеканка из кабачков получается сочной, нежной и невероятно ароматной, сообщает Дзен-канал "Мой Дастархан Вкусно и Быстро".
Необходимые ингредиенты
Кабачок — 1 шт. (около 400 г)
Сладкий болгарский перец — 2 шт.
Яйца — 3 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Сметана — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л. (по вкусу)
Мука — 3 ст. л.
Укроп — 30 г
Растительное масло для жарки
Помидор — 1 шт.
Сыр — 40 г
Как приготовить вкусную запеканку
Кабачки тщательно промывают и натирают на крупной терке. Молодые кабачки можно использовать с кожурой, старые лучше очистить.
Натертый кабачок солят и оставляют на 20 минут, чтобы он выделил сок.
Выдавливают из кабачков сок, используя руки или марлю.
Красный сладкий перец моют и нарезают небольшими кубиками, после чего добавляют к кабачкам.
В смесь кладут яйца, тертый чеснок, сметану, укроп, а также соль и черный перец. Все тщательно перемешивают.
Добавляют муку и снова перемешивают, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
На сковороду наливают растительное масло и разогревают его.
Для предотвращения прилипания лучше использовать пергамент, вырезанный по размеру сковороды.
Кабачковую смесь выкладывают на сковороду, равномерно разравнивают и накрывают крышкой. Запекают на маленьком огне около 20 минут, пока не образуется золотистая корочка.
Когда края запеканки подрумянились, аккуратно переворачивают ее на тарелку, смазанную маслом, и возвращают на сковороду другой стороной. Снимают пергамент.
Сверху выкладывают дольки помидоров, посыпают тертым сыром и зеленью. Накрывают крышкой и готовят еще 2-3 минуты.
Это блюдо позволит вам не только порадовать близких вкусным ужином, но и внести разнообразие в повседневное меню. Приятного аппетита!
