В условиях быстроменяющейся кулинарной моды многие стремятся разбавить повседневное меню новыми вкусами. Одним из таких вдохновляющих лакомств стал трайфл с вишней. Этот десерт покоряет не только своим чудесным вкусом, но и ярким, презентабельным внешним видом.
Необходимые инструменты
Для приготовления этого восхитительного десерта понадобятся: миска, миксер, ложка, нож, разделочная доска, форма для выпечки и привлекательные стаканы или бокалы для презентации.
Приготовление шоколадного коржа
В глубокой миске требуется взбить яйцо с сахаром до образования светлой и пышной массы. Затем добавить кефир и растительное масло, продолжая взбивать все ингредиенты вместе. Постепенно добавляется просеянная мука, смешанная с содой и разрыхлителем, после чего вводится какао-порошок. Получившееся тесто должно быть однородным и чуть жидковатым, желательно, чтобы все компоненты были комнатной температуры.
Сваренный натуральный кофе также вмешивается в тесто, чтобы создать богатый вкус. Духовку следует разогреть до 180 градусов и выпекать корж около 25-30 минут. Проверить готовность можно, проколов корж деревянной шпажкой — она должна оставаться сухой. Остывший корж нарезается на кубики, а при желании, можно использовать готовое печенье для ускорения процесса.
Сироп и сборка десерта
Бисквит необходимо пропитать сиропом из коктейльной вишни или сваренной с сахаром вишни для получения сладкого раствора. Пока коржи пропитываются, готовится крем: взбивается сметана со сгущенным молоком до получения нужной текстуры. По желанию можно добавить немного лимонного сока для освежающего акцента.
Теперь настало время собрать трайфл. В прозрачные бокалы выложите слой коржей, дальше — вишню (используйте как консервированную, так и свежую) и завершите кремом. Повторяйте слои до тех пор, пока не закончится ингредиент.
После сборки десерт лучше всего охладить в холодильнике на несколько часов, а перед подачей украсить вишнями и, по желанию, слегка сбрызнуть шоколадной глазурью или посыпать какао.
