Чтобы ваш урожай радовал как можно дольше, важна правильная подготовка погреба. Это не только генеральная уборка, но и использование эффективных средств, таких как известь, соль и мята, которые помогут удержать свежесть плодов до самой весны. В этой статье рассмотрим ключевые этапы подготовки вашего хранилища.
Первый шаг: генеральная уборка
Погреб, как правило, накапливает пыль, ненужные остатки и даже гниющие плоды, которые становятся идеальной средой для бактерий и грибков. Начать нужно с полного освобождения пространства. Удалите весь хлам и выбросьте гнилостные продукты. Не забудьте также убрать старые доски и конструкции, которые могут стать источником опасности.
Полки и ёмкости требуют особого внимания:
- Деревянные конструкции моются с мыльным раствором, затем обрабатываются раствором медного купороса.
- Пластиковые предметы очищаются содой или горчичным мылом.
Затем проведите уборку внутри погреба, уделяя внимание полам, стенам и углам, где часто скапливается плесень.
Предотвращение плесени и вредителей
При обнаружении плесени или грибка, важно немедленно провести дезинфекцию. Подойдет раствор медного купороса, гашёная известь или специальные дезинфектанты. После обработки, обязательно проветрите помещение, чтобы избавиться от запахов. Для пола с земляным покрытием рекомендуется использовать 3%-ный раствор купороса или заменить верхний слой свежим песком, смешанным с гашёной известью.
Также важно проверить вентиляцию: без неё влага быстро накапливается, создавая идеальные условия для развития плесени. Убедитесь, что все вентиляционные отверстия чистые и работают должным образом. Если вентиляция отсутствует, создайте простую систему: приточная труба у пола и вытяжная под потолком.
Организация хранения и контроль климата
Когда погреб чист и готов, время подумать о размещении урожая. Разделите пространство на зоны для овощей, фруктов и консервов. Используйте деревянные ящики для картошки и моркови, а лук храните в подвешенных сетках, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха.
Не менее важен контроль климата. Установите в погребе термометр и гигрометр. Оптимальная температура должна быть от 0 до +5 °C с влажностью 80-90%. Если влажность высокая, разместите в углах соль или силикагель, а при низкой — ёмкости с водой для поддержания нужного уровня.
