Приготовление домашнего хлеба стало проще, чем когда-либо! Этот проверенный рецепт позволяет создать пористый и ароматный хлеб прямо на сковороде – идеальное решение для тех, у кого нет духовки. Особенно удобно готовить такой хлеб летом на даче, наслаждаясь свежей выпечкой, сообщает Дзен-канал "Вкусная история".
Ингредиенты для домашнего шедевра
- 50 мл теплой воды
- 1/2 ч. л. сахара
- 1/2 ч. л. сухих дрожжей
- 150 мл теплого кефира (желательно 3.2% жирности)
- 1/2 ч. л. соли
- 300 г просеянной муки (возможно немного больше или меньше)
- 1.5-2 ст. л. растительного масла
Шаги к идеальному хлебу
Начинается процесс с подготовки опары. В небольшой миске смешивают теплую воду с сахаром и сухими дрожжами, оставляя на 5-10 минут для активации дрожжей. Тем временем в отдельной посуде соединяют теплый кефир с солью и тщательно перемешивают. В полученную массу добавляют подготовленную дрожжевую смесь.
Постепенно вводя просеянную муку, формируют тесто. На этом этапе масса может показаться довольно липкой; не стоит беспокоиться об этом. Затем в тесто добавляется растительное масло, и его активно вымешивают, пока оно не станет гладким и нежным.
Тесто помещают в смазанную маслом миску и оставляют в теплом месте на час. После того как оно увеличится в объеме, аккуратно переносят его в смазанную сковороду диаметром 22 см. Накрывают крышкой и оставляют на 20 минут для дополнительного подъема.
Приготовление продолжается: на индукционной плите хлеб выпекается на среднем огне в течение часа, в то время как на газовой – на минимальном, около 20-25 минут под крышкой, затем переворачивается и допекается еще 15 минут.
Готовое изделие радует не только ароматом, но и нежной текстурой. Этот хлеб станет отличным дополнением к любому столу!
