Перловка с кабачком: кулинарный шедевр на вашем столе

24 августа 2025, 02:00

Перловка с кабачком — это не просто гарнир, а настоящая кулинарная находка, которую можно легко приготовить как на овощном бульоне, так и на воде. Это блюдо порадует всех, кто ценит насыщенные вкусы и полезные ингредиенты, сообщает Дзен-канал "Наталья Горбачёва | Разумная кулинария".

Ингредиенты для Вашей кулинарной авантюры

Приготовление перловки с кабачком не займёт много времени и не потребует сложных ингредиентов. Вот что нужно для создания этого блюда:

Перловка: 200 г (1 стакан)
Бульон: 750 мл (можно использовать мясной или овощной)
Кабачок: 300 г
Лук: 1 шт.
Чеснок: 2 зубчика
Растительное масло: 2-4 ст. л.
Перец и соль: по вкусу
Зелень: 1 пучок (свежая или замороженная)
Пармезан: 4 ст. л. (по желанию)
Сливочное масло: 30-50 г (если используется вода)

Шаги к идеальной перловке

Для начала, перловку необходимо замочить в холодной воде на 2-3 часа. После этого тщательно промыть, меняя воду несколько раз.

Лук нарезать мелкими кубиками, нагреть масло в кастрюле с толстым дном и обжарить лук 2-3 минуты. Затем добавить перловку, перемешать и залить горячим бульоном. Довести до кипения и готовить под крышкой на медленном огне 30 минут.

Тем временем, нужно подготовить кабачок: очистить от кожуры и семечек, нарезать кубиками. Чеснок мелко порубить и обжарить в сковороде на растительном масле 1-2 минуты, затем добавить кабачки и жарить еще 5 минут.

Через полчаса варки перловки добавьте к ней обжаренные кабачки и рубленую зелень. Попробуйте на соль и при необходимости досолите. Если используется бульон, возможно добавление соли не потребуется.

Смешайте всё хорошо, доведите до кипения и готовьте под крышкой на медленном огне ещё 20-30 минут, не перемешивая. В результате получится мягкая, сытная перловка с кабачком, которая станет отличным дополнением к любому обеду или ужину.

Это блюдо не только вкусное, но и полезное, богато витаминами и минералами. Попробуйте добавить в него тертый пармезан перед подачей, чтобы придать неповторимый вкус!

Источник: Наталья Горбачёва | Разумная кулинария