Пирожные «Картошка» — это классика кулинарии, однако не каждый ценит этот десерт. Один из них — супруг, который является настоящим фанатом этой сладости. В конечном итоге, решив попробовать свои силы в кулинарии, была создана версия, которая может удивить даже самых привередливых сладкоежек.
Ингредиенты для 10-12 пирожных
- Печенье типа «Юбилейное» — 265 г (например, «Топлёное молоко»)
- Сгущённое молоко — 220 г
- Сливочное масло — 110 г
- Какао-порошок — 40 г
- Ром (коньяк, бренди) — 1 ч. ложка (5 мл) — по желанию, можно исключить для детской версии
Пользование одноразовыми перчатками на кухне — это не только удобно, но и гигиенично. Кроме того, для оформления десерта подойдут съедобные цветы, такие как виола.
Приготовление
1. Печенье нужно измельчить в мелкую крошку. Идеально подойдёт блендер.
2. В отдельной емкости взбить мягкое сливочное масло со сгущённым молоком до однородности.
3. Добавить какао-порошок и, по желанию, ароматный ром или коньяк. Снова тщательно взбить смесь.
Шоколадный крем можно смело использовать для других десертов, например, для тортов.
4. Постепенно ввести крошку печенья и перемешать. Это можно сделать как лопаткой, так и с помощью миксера с насадкой «крюки» до получения однородной массы.
5. Убрать массу в холодильник на час, накрыв пленкой.
6. После охлаждения, выкладывать десерт в форме небольших шариков или овальных конфет, как положено традиционно, и разместить на бумажной подложке.
Для более яркого оформления перед подачей можно добавить съедобные цветы или украсить традиционными кремовыми розочками, подготовленными из смеси масла и сахарной пудры.
