Когда цены на баклажаны снижаются, это отличная возможность порадовать себя и близких простой, но невероятно вкусной закуской. Баклажаны, приготовленные с луком в сметане и плавленом сыре, — это блюдо, которое может стать настоящим хитом на любом столе. Оно выглядит аппетитно как в горячем, так и в холодном виде, а многие даже не подозревают, что едят баклажаны!
Ингредиенты для приготовления
- 300-400 г баклажанов
- 1 луковица
- 1 плавленый сырок
- 1 ст. ложка сметаны
- Соль и черный молотый перец по вкусу
Приготовление закуски
Перед началом готовки баклажаны необходимо тщательно вымыть и нарезать небольшими кубиками. Молодые плоды можно не очищать от кожицы. К полученным кусочкам добавляется чайная ложка соли, после чего все ингредиенты хорошо перемешиваются. Полученную массу оставляют на столе, чтобы баклажаны немного пустили сок.
Далее в сковороде разогревается растительное масло, куда выкладывается нарезанный лук. Для улучшения вкуса к луку можно добавлять немного сахара. Лук следует обжаривать до золотистой корочки, стараясь не допустить его пересушивания.
Как только лук готов, баклажаны промываются холодной водой и обсушиваются с помощью бумажного полотенца. Затем их обжаривают на среднем огне, постоянно помешивая, до легкого золотистого оттенка, что занимает около 5-7 минут. Важно следить за процессом, так как время приготовления может варьироваться в зависимости от плиты и сковороды.
После того как баклажаны обжарились, в сковороду добавляется плавленый сыр, который можно выбрать с грибами для дополнительного аромата. Далее вводится сметана (не менее 20%), а также по вкусу добавляются соль и перец. На финальном этапе к смеси добавляется заранее обжаренный лук, и все ингредиенты тушатся под крышкой на минимальном огне в течение 10 минут.
Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью, предварительно мелко нарезанной. Закуска подойдет к хлебу или хлебцам, а в холодном виде станет отличным перекусом. Закуска с баклажанами — это не только простое, но и быстрое решение для всех любителей вкусной домашней еды.
