На дачах среди любителей кулинарии семена пряных трав становятся настоящими сокровищами. Множество ароматов можно вырастить на приусадебном участке, наслаждаясь свежими приправами в теплое время года и запасая их на зиму. Погрузимся в разнообразие пряных растений и узнаем, какие из них можно вырастить самостоятельно, сообщает Дзен-канал "Ваше хозяйство".
Листовые пряности
1. Базилик
Великий фаворит среди дачников — базилик, придающий изысканный вкус множеству блюд. Это однолетнее растение выращивается на грядках и отличается не только глянцевыми листьями, но и множеством сортов: от классического зеленого до фиолетового. Базилик является незаменимым элементом средиземноморской кухни, отлично дополняя цветные салаты, пасты и даже десерты, такие как клубничное варенье.
2. Чабер
Менее известный, но достойный внимания чабер, известный своим остро-пряным вкусом, используется для мясных блюд и бобовых. Пряная зелень активно привлекает поваров, и её особый аромат прекрасно дополняет запеченные кулинарные шедевры.
3. Майоран
Этот близкий родственник душицы дает восхитительную зелень, которая идеально подходит для мясных блюд. Майоран обладает ярким пряным ароматом и может быть использован в качестве специи, особенно в колбасных продуктах.
Корнеплоды и семена
1. Сельдерей
Сельдерей продолжает радовать хозяев своими красочными черешками и ароматной зеленью. Это растение нуждается в тщательном уходе и обильном поливе, а использование его в приготовлении супов и других блюд дает невероятный вкус.
2. Пастернак
Как родственный корневой петрушке, пастернак обогащает блюда сладким вкусом. Его корнеплоды идеально подходят для бульонов и блюд, где требуется насыщенный аромат. Важно помнить, что пастернак лучше всего растет в свежей и питательной почве.
3. Тмин и кориандр
Эти семена не только широко используются в кулинарии, но и могут стать настоящим украшением вашего огорода. Тмин добавляет потрясающий аромат в пасту и выпечку, в то время как кориандр, известный как кинза, часто служит изюминкой для мексиканских и индийских блюд. Поэтому стоит позаботиться о наличии этих трав в вашем саду.
Создать собственный сад специи — это не просто модный тренд, но и возможность наслаждаться свежими ароматами на протяжении всего года. Уделите внимание правильному уходу и своевременному сбору урожая, и ваш кулинарный талант только усилится.
