Когда хочется порадовать себя и близких чем-то сладким и ароматным, сливовый пирог становится отличным выбором. Этот нежный, воздушный и сочный десерт не только порадует вкусом, но и создаст атмосферу уюта, идеально подходя для чтения книжки или вечернего чаепития с друзьями.
Преимущества слив как основного ингредиента
Сливы — универсальный фрукт для выпечки, их естественная кислинка и сочность придают пирогу особый вкус. Во время выпекания фрукты становятся мягкими и сладкими, наполняя десерт приятной текстурой, которая контрастирует с основной сладкой основой.
Что понадобиться для приготовления
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 120 г
- Сметана или йогурт — 150 г
- Растопленное сливочное масло — 80 г
- Мука — около 170 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Сливы — 10–12 шт.
- Дополнительный сахар для посыпки (по желанию)
Этапы приготовления
1. Подготовка слив: Начать стоит с мытья слив, после чего их необходимо разрезать пополам и удалить косточки. Если плоды крупные, разрезать на четвертинки.
2. Приготовление теста: Взбить яйца с сахаром до получения легкой пены. Постепенно ввести сметану и растопленное масло, тщательно перемешивая. После этого добавить ванильный сахар и постепенно вводить просеянную муку с разрыхлителем, чтобы добиться однородной консистенции, слегка густоватой.
3. Сборка пирога: Форму для выпечки смазать или застелить бумагой. Вылить туда тесто и аккуратно разместить сливы кожицей вниз, слегка вонзив их в тесто. По желанию, посыпать сверху сахаром для образования румяной корочки.
4. Выпекание: Духовку разогреть до 180 градусов, выпекать пирог в течение 35–40 минут, контролируя готовность с помощью зубочистки — она должна выходить чистой.
5. Подача: Остуженный пирог можно украсить сахарной пудрой. Он вкусен как в теплой версии, так и на следующий день, когда аромат становится более насыщенным.
Сливовый пирог — это простое и быстрое лакомство, придающее уют будь то обычный вечер или особое событие. В пару к нему идеально подойдет чашечка чая, молока или даже мороженое для большего наслаждения.
