Исследователи из Университета Флориды в последнее время сделали удивительное открытие: натуральные сахара, содержащиеся в цитрусовых, таких как апельсины и лимоны, могут стать отличной альтернативой обычному сахару. Эти компоненты не ведут к повышению риска диабета, что было подтверждено результатами научного исследования, пишет Дзен-канал "Medikforum".
Сладкие и безопасные
Группа американских ученых обнаружила восемь новых подсластителей, которые могут применяться как замена сахара в различных продуктах и напитках. Это открытие имеет значительное значение для здоровья, поскольку использование таких природных подсластителей уменьшает опасность, связанную с обычным сахаром, и может даже снижать вероятность развития диабета среди потребителей.
Что нашли ученые?
- Изученные соединения были извлечены из грейпфрутов, мандаринов, лимонов и сладких апельсинов. Семь из них совершенно новы для научного мира.
- Одно из соединений, известное в Японии, ранее существовало только в синтетической форме, но теперь учёные обнаружили его природный аналог, обладающий всеми полезными свойствами.
Преимущества новых подсластителей
По сравнению с традиционными заменителями сахара, такими как аспартам и стевия, новые натуральные подсластители не только сохраняют сладкий вкус любимых продуктов, но и снижают калорийность. Ученые подчеркивают, что такие замены могут улучшить качество питания, минимизируя риски, связанные с избыточным весом и другими метаболическими заболеваниями.
Исследование этих простых, но эффективных заменителей сахара открывает новые горизонты для пищевой промышленности, а также для тех, кто стремится к более здоровому образу жизни, наслаждаясь любимыми сладостями без угрызений совести.
