Банановый торт — это не просто десерт, а настоящая кулинарная находка, которая станет настоящим украшением любого стола. В этом рецепте собраны простые, но проверенные ингредиенты, которые могут впечатлить даже самых взыскательных гурманов.
Ингредиенты для теста
- 3 яйца
- 140 г пшеничной муки
- 140 г сахарного песка
- 3 ст. ложки теплого молока
- 1 ст. ложка какао
- ч. ложки разрыхлителя
Начинка для торта
- 350 г творога
- 250 г сливок (20%)
- 1 спелый банан
- 15 г желатина
- 80 мл воды
- 3 ст. ложки сахарного песка
Приготовление
Начните с приготовления бисквита. Смешайте муку, какао и разрыхлитель. Отделите желтки от белков: взбейте желтки с сахаром до светлой массы, затем добавьте молоко и продолжайте взбивать.
Отдельно взбейте белки до крепкой пены и аккуратно смешайте с желтковой смесью и мучной смесью. Вылейте тесто в смазанную формочку и выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 30 минут. Готовность проверьте зубочисткой.
Теперь перейдём к начинке: перемешайте творог с сахаром. Желатин растворите в воде, дайте ему разбухнуть, а затем распустите на водяной бане до текучего состояния. В отдельной посуде взбейте сливки и аккуратно добавьте остывший желатин. Соедините смесь сливок с творогом и добавьте нарезанный банан. Тщательно перемешайте блендером — начинка будет жидкой, это нормально! Уберите её в холодильник на час.
Когда бисквит остынет, аккуратно разрежьте его пополам. Из верхнего слоя сделайте крошку. На нижний слой раскладываете нарезанный банан, сверху выложите начинку, которая застанет как желе. Присыпьте крошкой, а затем уберите в холодильник на 5-6 часов. И вот, банановый торт готов к подаче!
Не упустите возможность порадовать своих близких этим изысканным и вкусным десертом!
