Южная Америка, а точнее Перу, славится не только своими природными красотами и богатой культурой, но и удивительными блюдами из картофеля. Эта нелепая на вид клубневая культура нашла свое место в сердцах многих гурманов и домашних поваров. Вот шесть необычных рецептов, которые помогут раскрыть все грани вкуса картофеля, пишет Дзен-канал "Big Taste".
1. Папас а ла Хуанака (Papas a la Huanca) — восхитительная закуска
Ингредиенты: картофель, свежий сыр, перец Аджи, чеснок, молоко, оливковое масло, соль.
Приготовление: Картофель отварить до готовности. Для соуса в блендере смешать сыр, перец Аджи, чеснок и молоко до получения однородной массы. Подавайте картофель с этим богатым соусом сверху.
2. Папас Реленас (Papas Rellenas) — вкусные картофельные фаршированные пирожки
Ингредиенты: картофель, говяжий фарш, лук, чеснок, яйца, панировочные сухари.
Приготовление: Отваривайте картофель и разомните его в пюре. Обжарьте лук и чеснок, затем добавьте фарш и специи. Сформируйте лепешки из картофельного пюре, положите начинку и обжарьте до золотистой корочки.
3. Салат из картофеля с тунцом (Ensalada de Papa con At?n) — легкое и питательное блюдо
Ингредиенты: картофель, консервированный тунец, майонез, зеленый горошек, лук.
Приготовление: Отварите картофель и нарежьте кубиками. Смешайте с тунцом, зеленым горошком и мелко нарезанным луком. Заправьте майонезом, охладите и подавайте на стол.
4. Суп из картофеля (Sopa de Papa) — согревающее блюдо для холодного вечера
Ингредиенты: картофель, морковь, лук, бульон, специи.
Приготовление: Обжарьте лук и морковь до мягкости, добавьте нарезанный картофель и бульон. Варите до готовности картофеля. При желании, суп можно пюрировать для более нежной текстуры.
5. Папас а ла Парилья (Papas a la Parrilla) — свежая и ароматная закуска
Ингредиенты: картофель, оливковое масло, чеснок, свежие травы (например, розмарин).
Приготовление: Нарежьте картофель на дольки, замаринуйте в оливковом масле с чесноком и травами. Запекайте на гриле до золотистой корочки.
6. Папа с Аджи (Papa con Aji) — традиционное перуанское блюдо
Ингредиенты: картофель, перец Аджи, лимонный сок, лук, кориандр.
Приготовление: Отварите картофель. Для соуса в блендере смешайте перец Аджи, лук и кориандр, добавьте лимонный сок и подавайте с картофелем.
Каждое из этих блюд прекрасно демонстрирует, как можно разнообразить меню с помощью картофеля и при этом сохранить его пользу и уникальность улиц Перу. Откройте для себя новые вкусы и насладитесь кулинарным наследием Южной Америки!
