Гречка: вкусное и полезное блюдо, которое пора вернуть в меню
Забытое наслаждение
Гречка — это не просто гарнир, а настоящий кулинарный кладезь, который можно легко и быстро приготовить на ужин для всей семьи. Привычно пренебрегаемая, она обладает невероятным вкусом и разнообразием возможностей в кулинарии, сообщает Дзен-канал "Мой Дастархан Вкусно и Быстро".
Подготовка ингредиентов
Гречка: Тщательно промыть крупу в нескольких водах до полного очищения, пока вода не станет прозрачной.
Лук: Очистить и нарезать мелкими кубиками для равномерного обжаривания.
Морковь: Натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой — так она быстрее приготовится.
Грибы: Порезать шампиньоны или лесные грибы на тонкие пластинки.
Капуста: Нашинковать тонкими полосками — это добавит блюду свежесть.
Приготовление с любовью
В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Добавить нарезанный лук и обжаривать 2–3 минуты, пока он не станет прозрачным. Затем добавить морковь и готовить ещё 3–4 минуты, помешивая.
Ввести нарезанные грибы и обжаривать на среднем огне 25-30 минут, пока не испарится лишняя жидкость и они слегка подрумянятся.
Добавить нашинкованную капусту, перемешать и тушить под крышкой 2-3 минуты, чтобы капуста стала мягче.
Приправить солью, паприкой и сушеным базиликом, тщательно перемешать. Всыпать промытую гречку и слегка обжарить с овощами 1-2 минуты.
Влить 600 мл горячей воды (соотношение 1:2), довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и готовить 20–25 минут, пока гречка не впитает всю влагу и не станет мягкой.
Снять с плиты и укутать сковороду полотенцем, оставив настояться под крышкой ещё 10–15 минут.
Гречку с овощами следует подавать горячей, украсив свежей зеленью — петрушкой или укропом. Это идеальное сочетание с квашеной капустой или солеными огурчиками, которое точно порадует вкусовые рецепторы каждого.
Гречка — это не только вкус, но и питательная ценность. Не упустите возможность добавить это полезное блюдо в ваше постоянное меню!
