Питахайя, также известная как драконий фрукт, обретает популярность среди любителей экзотических деликатесов. Этот необычный плод, произрастающий на эпифитном кактусе гилоцереус, стал любимчиком не только на родине в тропических регионах Центральной и Южной Америки, но и в странах Юго-Восточной Азии.
Что представляет собой питахайя?
Снаружи питахайя выглядит как ярко-розовая луковица, украшенная зелеными чешуйками, в то время как ее внутренняя часть радует глаз сочной мякотью с черными семечками. По вкусу этот фрукт сочетает в себе нотки киви, груши и арбуза. Его сладость неопростительно манит, а текстура мягкая и приятная на вкус. В России купить питахайю стало достаточно просто, она доступна в супермаркетах и на рынках, хотя ценник может варьироваться — в среднем около 300 рублей за штуку.
Польза, которую приносит питахайя
- Низкокалорийный и богатый клетчаткой — всего 60 калорий на 100 граммов продукта и 3,3 грамма клетчатки, что составляет 15% от суточной нормы.
- Содержит множество витаминов и минералов: 4 мг витамина C, 30 мг кальция, 68 мг магния и 100 МЕ витамина A на порцию в 170 граммов.
- Успокаивает голод благодаря высокому содержанию клетчатки, которая помогает поддерживать уровень сахара в крови на стабильном уровне, что важно для людей с преддиабетом и диабетом.
- Обладает антиоксидантными свойствами — флавоноиды, витамин C и бетацианин защищают клетки от повреждений и старения.
Предостережения и советы по выбору
Несмотря на свою безопасность, в редких случаях питахайя может вызывать аллергические реакции, такие как отек языка или крапивница. Поэтому стоит начать с небольшого кусочка, чтобы проверить реакцию организма. Кроме того, при чрезмерном употреблении временное изменение цвета мочи не представляет угрозы и со временем исчезает.
Чтобы выбрать плохой фрукт, давите на него — если кожура слегка мягкая, но не слишком, значит, он зрелый и готов к употреблению. Избегайте плодов с черными пятнами или сухими чешуйками, так как это может указывать на перезрелость. Если фрукт необходимо дозреть, оставьте его на столе на несколько дней.
Питахайю лучше всего подавать в свежем виде, нарезав и едя мякоть ложкой. Также она великолепно смотрится в фруктовых салатах, смузи или йогуртах, добавляя нотки экзотики к повседневным блюдам.
