Это не просто десерт, а настоящая находка для любителей сладкого. Вкуснейшие морковные кексы с нежным карамельным кремом и штрихом горького шоколада станут идеальным дополнением к вечернему чаю. Заказать такие кексы можно в любом кондитерском отделе, но гораздо интереснее приготовить их самостоятельно, потратив всего около часа на процесс, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для вкусного теста
Нижеприведенные ингредиенты необходимы для приготовления кексов:
- 100 г натертой моркови;
- 1 куриное яйцо;
- 30 г сметаны;
- 100 г сахара;
- 40 г растительного масла;
- 120 г пшеничной муки;
- 2/3 чайной ложки разрыхлителя;
- ванильный порошок по вкусу;
- мускатный орех и специи для тыквенного пирога.
Ингредиенты для изысканного крема
Для карамельного крема понадобится:
- 100 г сметаны 26% и выше;
- 100 г вареной сгущенки;
- горький шоколад для украшения.
Приготовление кексов
Процесс приготовления прост и понятен. Сначала смешиваются сметана и яйцо, взбиваются венчиком до однородной массы. Затем добавляется сахар, который нужно хорошо перемешать до полного растворения.
Важным этапом является добавление растительного масла. Как правило, подойдет любое рафинированное масло без запаха, но можно также использовать растопленное сливочное.
Далее натирается морковь на крупной терке и добавляется к остальным жидким компонентам. В отдельной миске смешивают муку, разрыхлитель и ванильный порошок, после чего сухие ингредиенты объединяются с жидкими. Не забудьте добавить специи: щепотку мускатного ореха и половину чайной ложки смеси для тыквенного пирога.
Формочки для кексов заполняются тестом на две трети объема, после чего их ставят на противень, предварительно разогретый до 180 °C. Выпекайте кексы на протяжении 18-20 минут, время может варьироваться в зависимости от размеров формочек и характеристик вашей плиты.
После выпечки кексы необходимо остудить до комнатной температуры, а затем можно взбить сметану с вареной сгущенкой, добавив по желанию экстракт ванили. Готовый крем помещается в кондитерский мешок с фигурным наконечником для удобного украшения.
Для завершающего штриха, кексы украшаются кремом и посыпаются натертым горьким шоколадом. Оставьте их в холодильнике до момента подачи. Отличное завершение любого чаепития!
