Многие стремятся избавиться от сахара в своем рационе, придерживаясь мнения, что избегание сладкого – это шаг к стройной фигуре и отличному настроению. Однако нередко отсутствие сахара не приводит к ожидаемым результатам: вес остается прежним, а энергия постоянно скачет, сообщает Дзен-канал "Академия Вкуса ".
Причина кроется в том, что "здоровые" продукты, помеченные как "без добавленного сахара", могут содержать различные сахара в скрытой форме. Например, небольшое количество сиропов, концентратов и других экзотических ингредиентов может значительно повысить общий уровень сладости.
Где прячется сахар?
Производители хорошо понимают, что слово "сахар" может отпугнуть потребителей. Поэтому они обманным путем заменяют его на более привлекательные названия, такие как "агавы", "фруктозный сироп" или "концентрированный сок". Это юридический трюк: если в продукте нет обычного сахара, то можно смело писать на упаковке, что сахара нет.
Но для организма неважно, как называется сладость – она все равно пусть и в легкой форме будет влиять на уровень глюкозы в крови.
Коробка загадок: как распознать скрытые сахара
Не все, что выглядит здоровым, является таковым. Вот несколько распространенных на первый взгляд innocuous продуктов, в которых скрываются сахара:
- Консервированные йогурты с наполнителями.
- Готовые овсяные каши и гранола.
- Соусы, включая кетчуп и соусы терияки.
- Снэки и батончики, которые кажутся полезными.
- Фруктовые соки и смузи, даже спортвода.
Как защитить себя от сладкой ловушки
Чтобы не попасть в сладкую ловушку, стоит обратить внимание на состав продуктов:
- Изучите первые три ингредиента на упаковке — если там встречаются сиропы или слова с окончанием на "-оза" (такие как глюкоза, фруктоза), знайте: сахара в продукте немало.
- Обратите внимание на содержание углеводов на 100 граммов. Если количество сахаров превышает 5 граммов в "несладком" продукте, это повод насторожиться.
Понимание того, где кроется сахар, поможет сохранять здоровье и поддерживать отменное настроение. Осознанный подход к продуктам питания делает выбор более продуманным, даже если они рекламируются как "к полезным".
