Клафути, классический французский десерт из Лимузена, известен своей восхитительной кремовой текстурой. Он представляет собой уникальное сочетание запеканки, фриттаты и пирога. В оригинале это лакомство готовится с вишней, а косточки, как полагают, добавляют ему особый миндальный аромат. Но мало кто знает, что этот десерт можно адаптировать и для приготовления более неожиданных блюд, пишет Дзен-канал "На кухне тетушки Хельги".
Клафути в новом исполнении
После традиционных рецептов на вишне пришло время экспериментов! И на этот раз внимание привлекает клафути с креветками. Это блюдо, ноу-хау, которое сочетает в себе все любимые черты клафути с морепродуктами.
Вариации клафути с различными фруктами и ягодами, такими как груши, абрикосы и клубника, уже прочно заняли место в кухнях многих гурманов. Однако, данный рецепт с морепродуктами не менее восхитителен.
Ингредиенты и процесс приготовления
Для приготовления этого оригинального клафути понадобятся:
- Сливочное масло — 30 г;
- Свежие креветки — 350 г;
- Чеснок — 1-2 дольки;
- Петрушка, рубленная — 2 ст. л.;
- Консервированная кукуруза — 250 г;
- Рукола или водяной кресс — 100 г.
Для теста:
- Мука — 120 г;
- Яйцо — 3 шт.;
- Молоко — 150 г;
- Мускатный орех — на кончике ножа;
- Соль — по вкусу;
- Молотый черный перец — по вкусу.
Процесс приготовления начинается с подготовки креветок. Их необходимо очистить, удалив пищеводы, и обжарить на сливочном масле вместе с чесноком и петрушкой. В отдельной миске смешать муку с яйцами, молоком и специями, а затем объединить с овощами и морепродуктами. Выпекание займет около 35 минут, и в результате получится ароматное и золотистое блюдо.
Это универсальное клафути можно подать как горячим, так и охлажденным. Блюдо прекрасно впишется в любое меню, будь то завтрак, обед, ужин или пикник с друзьями. Пора дать традициям новый взгляд и порадовать своих близких изысканным гастрономическим изделием.
