Ингредиенты для вашего шедевра
- 800 граммов филе красной рыбы с кожей
- 2 столовые ложки соли
- 1 столовая ложка сахара
- Черный молотый перец по вкусу
- Пучок укропа, мелко нарезанного
Пошаговый процесс приготовления
Чтобы создать идеальный гравлакс, туристы шведских и норвежских берегов смогут легко взяться за процесс. Начните с того, что аккуратно смешайте соль, сахар, черный перец и измельчённый укроп. Эта ароматная смесь станет основой для засолки рыбы и придаст ей изысканный вкус.
После того как смесь готова, щедро намажьте её на кожаную сторону рыбы. Постарайтесь равномерно распределить все ингредиенты, чтобы каждый кусочек впитал в себя соки и ароматы.
Оставьте рыбу на столе при комнатной температуре на полтора часа, чтобы начинка начала действовать. По истечении этого времени уберите её в холодильник и оставьте на сутки, чтобы она просолилась и стала невероятно нежной.
Финальные штрихи для идеального результата
После завершения времени засолки, аккуратно слейте образовавшийся сок. Рыба теперь готова к употреблению! Перед нарезкой идеально откиньте излишки соли и укропа. Если хотите нарезать ровные ломтики, можно слегка смазать рыбу растительным маслом и немного подморозить.
Гравлакс станет отличным дополнением к любому столу и порадует как опытных гастрономов, так и новичков в кулинарии. Этот простой, но впечатляющий рецепт несомненно украсит любое семейное или дружеское застолье. Приятного аппетита!
