Цветная капуста в последние годы завоевала популярность среди поклонников здорового питания, и это не случайно. Этот овощ не только полезен, но и универсален в кулинарии. Одним из вкуснейших способов её приготовления является жарка в яицах, которая станет отличным вариантом как для завтрака, так и для гарнира к основным блюдам из мяса или рыбы.
Ингредиенты для удачного блюда
- Кочан цветной капусты — 1 кг
- Соль — по вкусу
- Яйца — 3-4 шт.
- Растительное масло — 100-150 мл
Приготовление
Прежде чем приступить к жарке, потребуется подготовить капусту: её нужно разделить на соцветия и промыть в холодной подсоленной воде в течение 20-30 минут. Затем капусту необходимо опустить в кипящую воду и варить до полной мягкости. После этого поместить на дуршлаг, чтобы слилась лишняя влага.
Параллельно в глубокой сковороде разогреть растительное масло. Яйца взбить в отдельной миске, при необходимости добавить соль. Обжаривание будет проходить следующим образом: соцветия капусты аккуратно обмакиваются во взбитые яйца на 2-3 минуты, чтобы хорошо пропитаться.
Как только капуста будет пропитана, её обжаривают в масле до тех пор, пока не появится аппетитная хрустящая корочка.
Подача и советы
Готовое блюдо аккуратно выложить на тарелки с помощью шумовки. В качестве дополнения к жареной цветной капусте отлично подойдут сметана, горчица или хрен, а также свежие овощи. Этот гарнир гармонирует с разнообразными мясными и рыбацкими блюдами, что делает его универсальным и быстрым в приготовлении. Приготовление жареной цветной капусты не только просто, но и невероятно вкусно!
