Яркие вкусы Востока теперь доступны и на вашей кухне! Приготовление морепродуктов «Паттайя» в нежном кокосовом кляре – это не просто кулинарный опыт, это настоящий праздник для всех любителей морепродуктов. Это блюдо сочетает в себе хрустящий кляр и легкий сладковатый ананасовый соус, создавая потрясающий симбиоз вкусов, который не оставит равнодушным ни одного гурмана, сообщает Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Ингредиенты для настоящего восточного угощения
- 150 г тигровых креветок
- 200 г розового кальмара
- 90 г мидий без раковин
- 50 г кукурузного крахмала
- 2 куриных яйца
- 50 г кокосовой стружки
- 100 мл ананасового сока
- 70 г кокосовых сливок
- 70 г сухарей панко
- 30 г сладкого соуса чили
- 150 г риса жасмин
- 500 мл растительного масла для фритюра
Пошаговый процесс приготовления
Для начала необходимо отварить рис жасмин. Налейте в кастрюлю 1,5 литра воды, добавьте соль и доведите до кипения. Положите рис и варите 10-12 минут, затем откиньте на дуршлаг и промойте под теплой водой.
Следующий этап – подготовка морепродуктов. Креветки можно оставить с хвостами или убрать их, мидии следует промыть, а кальмары нарезать кольцами, предварительно удалив внутренний скелет.
Приготовьте кляр: в одной миске взбейте яйца с солью, а в другой смешайте панировочные сухари с кокосовой стружкой. Обваляйте морепродукты сначала в крахмале, затем в яйце и в панировке.
Нагрейте растительное масло до горячего состояния и аккуратно обжаривайте морепродукты по 3-4 минуты до золотистой корочки. Готовые морепродукты положите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
Теперь займёмся соусом. В отдельной кастрюле выпарите ананасовый сок на сильном огне, пока он не загустеет, затем добавьте кокосовые сливки и сладкий чили-соус. Перемешайте и прогрейте.
Подавайте морепродукты вместе с рисом и ананасовым соусом, и насладитесь этим великолепным восточным угощением!
Готово! Приятного аппетита!
