Планируете разнообразить свой повседневный рацион? Обратите внимание на перепёлок — эти маленькие, но такие вкусные птицы удивят вас своим насыщенным вкусом. Однако большинству не хватает опыта, чтобы приготовить перепёлок так, чтобы они не стали сухими и невкусными. Простой подход к подготовке может изменить ситуацию и сделать блюдо не только аппетитным, но и изысканным.
Секрет нежности перепёлок
Правильная термообработка — один из ключей к успеху. Благодаря особому температурному режиму можно добиться, чтобы мясо оставалось нежным и сочным. А добавление нескольких полосок бекона придаст не только особый вкус, но и защитит мясо от пересыхания. В результате, за 20 минут вы получите вкусный и эффектный ужин!
Рецепт перепёлок в духовке
Время приготовления: 20 минут
Сложность: средняя
Ингредиенты для 2 порций:
- 2 перепёлки весом 150-200 г
- 20 г сливочного масла
- 2 зубчика чеснока
- Несколько веточек тимьяна
- 4 полоски бекона
- Соль по вкусу
Перед началом готовки следует натереть перепёлок солью как снаружи, так и изнутри, чтобы они немного просолились. Затем растопить сливочное масло в небольшой кастрюле, добавить крупно нарезанный чеснок и тимьян. Обжарить на среднем огне, постоянно помешивая, до золотистого цвета чеснока, после чего процедить масло.
После этого на противень уложите перепёлок, полейте их чесночным маслом, укройте полосками бекона и отправьте в заранее разогретую духовку. Всё это — ключ к созданию идеального блюда, элегантного и на вид, и на вкус. Порадуйте себя и своих близких настоящим кулинарным шедевром!
