Бризоли — это не только вкусное, но и простое в приготовлении блюдо, которое можно легко создать из обычных продуктов, доступных в каждом доме. Данный рецепт порадует всех ваших близких и станет настоящей изюминкой на обеденном столе.
Ингредиенты для начинки
- Качественный фарш (по вашему выбору) — 500 г
- Лук — 1 шт. (мелко нарезанный или протертый через терку)
- Соль, специи, зелень — по вкусу
- Помидор — 1 шт. (по желанию можно заменить на маринованный огурец или морскую капусту)
- Сыр — 100 г (натертый)
Ингредиенты для соуса и блинчиков
- Соус: Сметана — 2 ст. л., кетчуп или томатный соус — 2 ст. л., сыр — 50 г (натертый)
- Блинчики: Яйца — 8 шт., соль — по вкусу, молоко — 100 мл (примерно 1 ст. л. на яйцо)
Пошаговое приготовление
Для начала стоит подготовить фарш. Рекомендуется использовать 500 г индейки. Лук натереть на мелкой терке и добавить к фаршу вместе с зеленью. Соль и специи следует добавлять по вкусу, после чего тщательно перемешать массу. Оставить на некоторое время для настойки.
Однако накладывать непосредственный акцент на блинчики очень важно: взбить 8 яиц с добавлением соли и молока до получения однородной консистенции. Затем, разогрев сковороду и смазав ее маслом, выпекать тонкие яичные блинчики с обеих сторон. Рекомендуется держать огонь на среднем уровне, чтобы избежать разрывов блинчиков.
После выпекания 11 блинчиков, на каждый из них укладывается столовая ложка фарша, распределенная равномерно, оставляя край свободным для сворачивания. Для разнообразия на верх можно положить полоски помидора или другой ингредиент — например, морскую капусту.
Далее противень нужно смазать маслом, выложить рулетики и полить соусом (сметана, кетчуп, немного сыра). Можно также добавить сок от помидоров для дополнительной сочности. Запекать в разогретой до 180°C духовке в течение 30 минут, чтобы фарш хорошо пропекся.
Подачу бризолей стоит дополнить свежей зеленью и, при желании, соком из противня, что придаст блюду особый аромат. Это просто, быстро и очень вкусно — идеальное решение для любого обеда!
