В уходящие выходные у некоторых хозяев был особенный повод для радости — встречи с любимыми людьми и, конечно, угощения. Неудивительно, что именно куриные крылышки, приготовленные на углях, стали звездой вечера, поскольку это блюдо пользуется незменной популярностью среди всех любителей пикников и барбекю.
Подготовка крылышек: секреты и советы
Перед тем как приступить к жарке, важно правильно подготовить куриные крылышки. Для начала лучше всего выбирать их без кончиков, чтобы они не подгорали во время приготовления. Оптимально, если крылья будут разделены на две части — это позволит легко насаживать их на шампуры. Средняя часть крылышка идеально подходит для жарки, а остальные части можно заморозить для дальнейшего использования на другие блюда.
Маринад для крылышек: необходимые ингредиенты
Для идеального маринада на 3 килограмма куриных крылышек понадобятся:
- Соль — 1,5 ст. ложки
- Репчатый лук (натертый или измельчённый) — 1 штука
- Молотый перец — 1 ст. ложка
- Чеснок (измельчённый) — 5 зубчиков
- Столовая горчица — 2 ст. ложки
- Специи для птицы — 1 ст. ложка
Смешав все ингредиенты, крылышки помещаются в отдельную ёмкость и оставляются мариноваться в прохладном месте на 2 часа. Постоянно нужно следить, чтобы специи равномерно распределились по каждому кусочку курицы.
Жарка на углях: мастерство гаража
Как только угли готовы, начинается самое захватывающее — процесс жарки. Размещённые на шампурах крылышки необходимо постоянно поворачивать, чтобы они равномерно подрумянились, не подгорев. Советуем следить за углями — от этого зависит сочность мяса. Блюдо не требует дополнительных поливок, так как при правильном мариновании курица получится нежной и ароматной.
Уже готовые, жареные крылышки можно дополнить хрустящим лавашем, быстро обжаренным на углях — это добавит завершенности к угощению и приятно порадует гостей. Такой пикник точно запомнится надолго, а аромат, исходящий от гриля, создаст атмосферу веселья и радости!
