С приходом летнего сезона шашлыки становятся неотъемлемой частью отдыха на свежем воздухе. Однако важно не только насладиться вкусом этого блюда, но и правильно его сочетать с другими продуктами, чтобы избежать дискомфорта и сохранить здоровье.
Идеальные гарниры для шашлыка
Специалисты утверждают, что правильное сочетание шашлыка с гарнирами может существенно изменить восприятие этого блюда. Так, идеальным компаньоном для шашлыка станут свежие овощи. Они не лишь улучшают вкус, но и насыщают организм клетчаткой, что способствует лучшему пищеварению. Классическими вариантами станут:
- Капуста
- Помидоры
- Огурцы
- Перцы
Кроме свежих овощей, шашлык можно подавать с запечёнными или грилевыми овощами, а также небольшим количеством цельнозернового хлеба или легкими кашами, такими как гречка или булгур. Главное правило – 50% тарелки должны занимать овощи, 25% – мясо, а оставшиеся 25% – сложные углеводы.
Как избежать неприятностей с пищеварением
Специалисты акцентируют внимание на том, с чем нельзя сочетать шашлык. Прежде всего, следует избегать жирных соусов, таких как майонез и сливочные кремы, которые могут вызывать тяжесть в желудке, особенно в сочетании с мясом. Вместо этого лучше выбирать легкие соусы на томатной основе, например, аджику или сацебели.
Опасность также представляют сладости, особенно если их употреблять с лимонадом или сладким чаем. Сочетание высококалорийных десертов с сахаросодержащими напитками резко увеличивает нагрузку на поджелудочную железу и может привести к нежелательным последствиям для здоровья.
Правильные напитки к шашлыку
Что касается напитков, диетологи рекомендуют исключить сладкие газированные напитки и соки в пакетах, которые перегружают поджелудочную железу и могут вызывать вздутие живота. Лучше отдать предпочтение простым или минеральным водам.
Алкоголь стоит употреблять с осторожностью, особенно в больших количествах, поскольку он в сочетании с жирным мясом может негативно сказаться на пищеварении.
