Пышные оладушки на кефире: простота и вкус в каждом укусе

18 сентября 2025, 02:55

Оладушки – это не просто блюдо, а настоящая кулинарная радость. Кто из нас не любит угощения, только что снятые с огня? С чашечкой чая и долькой лимона они превращаются в идеальный десерт. Данный рецепт станет настоящей находкой для любого повара, включая тех, кто только начинает свои гастрономические эксперименты.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления этих удивительных оладушек не потребуется ничего экстраординарного. Вот, что нужно:

450 г муки
500 г кефира
2 яйца
2 ст. ложки сахара
0,5 ч. ложки соли
1 ч. ложка соды
Растительное масло для жарки

Пошаговый процесс

Следуя простым шагам, можно легко приготовить пышные оладушки:

Если кефир холодный, его необходимо слегка подогреть до теплого состояния, чтобы он не превратился в творожистую массу. Пригодится кефир любой жирности.

Яйца взбиваются с сахаром и солью до получения однородной консистенции.

Добавляется кефир и все тщательно смешивается.

Муку добавляют постепенно, обязательно просеивая ее, чтобы оладушки были особенно воздушными. Тесто должно напоминать густую сметану.

Важно не переборщить с мукой и следить за консистенцией теста. В конце добавляется сода, что сделает тесто более эластичным.

После этого тесту нужно дать отдохнуть под салфеткой в течение 20 минут. Это позволит ему «вздохнуть» и образовать пузырьки.

Сковороду необходимо заполнить растительным маслом до полного покрытия дна. Тесто больше не перемешивается!

Оладушки жарятся на умеренном огне: сначала с одной стороны, затем с другой до золотистой корочки. Не стоит поднимать температуру, чтобы не сжечь низ при сыром середине.

Готовые оладушки выкладываются на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Количество оладушек получается довольно внушительным, поэтому, если в доме всего 2-3 человека, можно смело уменьшить порции ингредиентов вдвое. Эти оладушки порадуют вас своей пышностью и вкусом, исчезая с тарелки быстрее, чем вы успеете их приготовить!

Идеально подаются с любимыми топингами: сметаной, вареньем или свежими ягодами. Уж кто бы мог подумать, что простое блюдо способно приносить столько радости!

Источник: Жить вкусно и с любовью