Ингредиенты для идеального супа
Этот суп-пюре с зеленым горошком — настоящий праздник для вкусовых рецепторов. Вдохновляйтесь простыми, но сытными компонентами:
- 500 грамм свежего или замороженного зеленого горошка;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 репчатая луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- 500 мл овощного бульона или кипятка;
- 150 мл сливок (10-30% жирности);
- соль и перец по вкусу.
Процесс приготовления
Начнем с раскаливания оливкового масла в сковороде. Мелко нарезаем лук и чеснок, обжариваем до мягкости и прозрачности. Параллельно приготовим ароматные сухарики, нарезая черный хлеб на мелкие кусочки. К луку с чесноком добавляем зеленый горошек и продолжаем жарить еще пару минут.
Затем вливаем горячую воду или бульон, варим около 15 минут. Приправляем солью и перцем по вкусу, добавляем сливки и с помощью блендера превращаем смесь в однородное пюре. Теперь ваш суп готов — осталось его украсить сухариками и свежей зеленью!
Секреты и советы
Если вы хотите сделать суп менее калорийным, сливки можно заменить на молоко. Имейте в виду, что это сделает текстуру менее густой, но суп все равно получится вкусным. Для загустения можно добавить картофельное пюре или немного крахмала. Использование консервированного горошка также возможно, однако не забудьте промыть его перед добавлением в суп, чтобы удалить лишнюю жидкость и соль.
