Популярный суп, известный как кулеш, стал объектом обсуждения благодаря своим быстрым рецептам и разнообразным вариациям. Этот суп отличается простотой приготовления и изысканным вкусом. За основу берется пшено, к которому добавляются различные ингредиенты. Готовить суп можно даже с курицей, придавая ему новые оттенки вкуса.
Ингредиенты для приготовления
Для создания ароматного супа на 2-2,5 литра потребуется:
- Курица (любой части, включая филе) – 250 г;
- Картофель – 3 средних клубня;
- Репчатый лук – 1 большая головка;
- Морковь – 3 средних или 1 крупная;
- Пшено – 5 столовых ложек;
- Соль и приправы – по вкусу;
- Растительное масло – для жарки.
Технология приготовления
Первый шаг – промыть пшено до прозрачной воды и залить его горячей водой (около 60 градусов). Это значительно ускоряет его приготовление. Далее, куриные кусочки обжариваются на растительном масле до золотистой корочки и убираются из кастрюли. Затем в той же посуде следует обжарить нарезанные лук и морковь до мягкости.
После этого курицу возвращают в кастрюлю, добавляется пшено и наливается вода, чтобы покрыть все ингредиенты. Важно добавить лавровый лист и универсальные приправы, варить смесь около 5 минут.
Затем добавляется нарезанный картофель, и количество воды увеличивается до 2-2,5 литров. Суп продолжают варить до полной готовности картофеля, что займет порядка 10-15 минут.
Получившийся суп с пшеном станет отличным вариантом для семейного ужина, его можно легко адаптировать под любые ваши предпочтения. Этот быстрый рецепт позволит насладиться вкусом и ароматом домашнего уюта, и он непременно обрадует всех членов семьи.
