Как сохранить вкус лета: простой рецепт компота на зиму
Компоты на зиму – это восхитительный способ запечатлеть вкусы лета и насладиться ими в холодные дни. Этот напиток не только порадует вас разнообразием фруктов, но и принесет тепло солнечного сезона в ваш дом. Сегодня представлен легкий и быстрый рецепт, который позволяет сохранить максимум пользы и аромата ягод.
Что потребуется для приготовления компота?
Ягоды (клубника, вишня, смородина, яблоки и др.) – 300-350 граммов.
Сахар – 400 граммов (примерно два стакана).
Лимонная кислота – 1/4 чайной ложки (по желанию).
Этапы приготовления
Следуя простым шагам, можно легко приготовить вкусный компот:
Тщательно вымойте 3-литровые банки с содой и прокипятите крышки в течение 5-7 минут. Банки можно дополнительно обдать кипятком или удерживать над паром для обеззараживания.
Промойте ягоды, удаляя испорченные экземпляры.
Разложите подготовленные ягоды по банкам и залейте их кипятком до верха. Чтобы избежать лопания стеклянной банки, можно использовать металлическую ложку или нож.
Накройте банки крышками и оставьте на 10-15 минут, чтобы ягоды прогрелись.
Слейте воду из банок обратно в кастрюлю, добавьте сахар и лимонную кислоту, затем доведите до кипения.
Залейте ягодный сироп в банки. Убедитесь, что сироп горячий и полностью заполнил банки.
Закатайте банки стерилизованными крышками и переверните их вниз дном. Укутайте одеялом для постепенного остывания.
После полного остывания компоты можно хранить в темном, прохладном месте, что позволит наслаждаться летними вкусами всей зимой.
