Заварное печенье — это кулинарное творение, способное завоевать сердца сладкоежек благодаря своей легкости и воздушности. Это ароматное угощение, обладающее хрустящей корочкой снаружи и мягкой, полой текстурой внутри, идеально смотрится на любом столе. Оно может быть подано как в традиционном варианте, так и с разнообразными начинками, включая кремовые, сливочные, творожные и шоколадные, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Подготовка и особенности процесса
Приготовление заварного печенья не требует особых кулинарных навыков, а конечный результат приносит радость не только вкусовыми качествами, но и эстетическим видом. Процесс его создания занимает всего около 60 минут, включая подготовку, выпекание и остывание. При этом блюдо содержит около 220 калорий на 100 граммов без начинки.
Ингредиенты, которые понадобятся
- Вода — 250 мл
- Сливочное масло — 100 г
- Мука — 150 г
- Яйца — 4 шт.
- Щепотка соли
- Сахар — 1 ч. л. (по желанию)
Пошаговое приготовление
Первый шаг заключается в заваривании теста. В кастрюле доведите до кипения воду, добавьте сливочное масло и щепотку соли. Как только масло растопится и смесь начнет закипать, всыпьте муку и быстро перемешайте. Готовьте на медленном огне 1-2 минуты, пока тесто не соберется в единое целое и не начнет отходить от стенок кастрюли.
Далее, снимите массу с огня и дайте ей немного остыть. В теплое тесто по одному добавляйте яйца, тщательно перемешивая до однородности. В результате должна получиться гладкая, эластичная масса.
Теперь тесто готово к формированию — перенесите его в кондитерский мешок и отсадите печенье на противень, застеленный пергаментом. Вы можете варьировать форму: создавать палочки, кружочки или колечки. Разогрейте духовку до 200°C и выпекайте в течение 25-30 минут до золотистой корочки, не открывая дверцу в первые 20 минут.
Варианты подачи и советы
Заварное печенье можно подавать по-разному. В сладком варианте его можно наполнить заварным кремом или творожной массой, а для праздничного стола — посыпать сахарной пудрой или полить глазурью. Для диетического варианта подойдут подсластители и нежирные кремы, а без сахара оно станет отличным решением для закусок с мясной или сырной начинкой. Не забывайте, что тесто нужно тщательно взбивать, чтобы достичь идеальной текстуры, и его можно заморозить для долгосрочного хранения.
