Этот салат — превосходный вариант для постного стола, который не оставит равнодушными даже самых искушенных гурманов. Сытное сочетание запеченных овощей и ароматной заправки мгновенно покорит сердце каждого, кто решит его попробовать. Готовим с удовольствием!
Составляющие ингредиенты
- Свёкла
- Морковь
- Картофель
- Соленый огурец
- Консервированная кукуруза, по вкусу
- Лук, по желанию
Заправка:
- 1 ч.л. горчицы
- 1 ч.л. мёда
- 1 ч.л. лимонного сока
- 1-2 ст.л. растительного масла
- 1-2 ст.л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Как приготовить салат
Начать стоит с запекания овощей, что придаст им невероятный вкус. Свёклу необходимо тщательно вымыть, слегка посолить и добавить несколько капель растительного масла. Завернуть в фольгу и поместить на дно мультиварки, пишет Дзен-канал "УХ ТЫ, КУХНЯ".
Следом идёт морковь, которую также завернуть в фольгу, и разместить поверх свёклы. Картофель уложить сверху, так как он готовится быстрее всех.
Чаша мультиварки устанавливается на режим "выпечка". После сигнала о готовности, овощи следует немного остудить и очистить. Свёкла, картофель и морковь идеально пропеклись и готовы к дальнейшей обработке.
Приготовление заправки и финальные штрихи
Для заправки в большой миске смешать горчицу, мёд и лимонный сок. Интенсивно взбивая венчиком, постепенно влить растительное масло, чтобы добиться однородной эмульсии. В завершение добавить оливковое масло для аромата. Заправка готова!
Теперь нарезаем картофель и слегка перемешиваем его в заправке, чтобы предотвратить потемнение. Морковь и свёклу порезать кубиками, а солёный огурец добавить к остальным овощам. Для пикантности можно добавить немного лука. Все ингредиенты аккуратно перемешать, приправить по вкусу и дать настояться 10 минут — и салат готов к подаче, радуя своим вкусом и ароматом!
Приятного аппетита! Данная закуска станет изюминкой любого стола, особенно в постные дни.
