Домашние котлеты — это не просто еда, это настоящая кулинарная магия, которая может превратить привычный ужин в гастрономическое зрелище. Особенно если основой станут сочные котлеты из говяжьего фарша, которые действительно могут удовлетворить любого гурмана, пишет Дзен-канал "ЧТО ГОТОВИТЬ".
Выбор ингредиентов
Первый шаг к идеальным котлетам — это правильный выбор продуктов. Важно, чтобы мясо было нежным и сочным, но не слишком жирным. Оптимальный вариант — говяжья мякоть с небольшими прослойками жира. Также понадобятся:
- Фарш говяжий — 500 гр.
- Замоченный и отжатый хлеб — 200 гр.
- Лук — 90 гр.
- Чеснок — 2 зубчика.
- Соль — 2 ч.л.
- Чёрный перец — 1 ч.л.
- Молоко — 100 мл.
- Масло для жарки.
Приготовление фарша и жарка
Чтобы фарш получился по-настоящему вкусным, нужно следовать нескольким простым правилам. Сначала подготовьте говядину. Пропустите мясо, лук и чеснок через мясорубку. Затем замочите хлеб в молоке, дайте ему хорошо размочиться и отожмите. Все ингредиенты объедините и тщательно перемешайте, добавляя соль и перец по вкусу.
Когда фарш готов, разогрейте сковороду с растительным маслом. Сформируйте котлеты, обваляйте их в муке и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки. Чтобы сделать их особенно нежными и сочными, можно жарить на слабом огне под крышкой на протяжении нескольких минут.
Подача на стол
Сочные котлеты готовы к подаче! Они идеально сочетаются с картофельным пюре, свежими овощами или даже подливой. Не забывайте, что к каждому блюду можно подобрать подходящий гарнир, который будет подчеркивать вкус ваших котлет.
Готовить такие котлеты — это не только просто, но и невероятно приятно. Они станут настоящим украшением любого стола и найдут своё место в сердце каждого, кто их попробует.
