Хрустящие, золотистые и невероятно аппетитные драники с мясом стали неотъемлемой частью белорусской кухни. Это блюдо, передающееся из поколения в поколение, не только радует своей простотой в приготовлении, но и удивляет насыщенным вкусом. Внутри каждого драника скрывается сочная начинка из мясного фарша, а снаружи — хрустящая корочка.
Необходимые ингредиенты
- Картофель – 600 г
- Свиной фарш – 250 г
- Лук – 1 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Пшеничная мука – 2 столовые ложки
- Подсолнечное масло – 100 мл
- Соль и черный молотый перец – по вкусу
Подготовка и процесс приготовления
Общее время приготовления: около 1 часа.
Для начала необходимо сделать начинку. Лук очистите, разрежьте на две половины и одну из них мелко нарежьте или натрите. Соедините его с фаршем, добавьте соль и перец, тщательно перемешайте. Получившуюся массу сформируйте в 10 небольших котлеток и уберите в холодильник.
Тем временем займитесь картофельным тестом. Хорошо помойте и очистите картошку, а затем натрите на мелкой терке. К натертому картофелю добавьте вторую половину лука, яично, соль и муку. Перемешайте все до получения густой массы.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. С помощью ложки выкладывайте картофельную массу в форме небольших оладий и сверху кладите котлетки, создав своего рода "пирожки". Обжаривайте на среднем огне, пока драники не станут румяными и хрустящими с обеих сторон.
Готовые драники можно выложить на бумажное полотенце, что поможет избавиться от лишнего жира. Подавайте их горячими со сметаной. Приятного аппетита!
Драники — это не просто вкусное блюдо, а настоящая гастрономическая традиция, которая завоевала сердца миллионов. Они прекрасно подходят для разнообразных начинок и интерпретаций, но классический рецепт с мясом всегда останется вне конкуренции.
Не забывайте мыть яйца перед использованием, чтобы избежать возможности контаминации бактериями. Лучше всего применять моющие средства, предназначенные для пищевых продуктов.
