Булочки с тмином были одним из любимых лакомств императрицы Александры Фёдоровны, жены Николая I. Этот кулинарный шедевр стал символом ностальгии и не только для представителей королевских династий, но и для многих из нас.
Детские воспоминания о сладостях способны возвращать в прошлое, вызывая желание воссоздать потерянные вкусы. Так, баронесса Мария Паткуль, супруга адъютанта будущего императора Александра II, вспоминала о том, как императрица жаловалась на отсутствие булочек с тмином, которые она любила в детстве. Проживая в Петербурге, Александра Фёдоровна не могла найти kummelkuchen — те самые булочки, поэтому баронесса решила исправить эту ситуацию.
Утром, рано встав, она сама замесила тесто и испекла удивительные булочки, которые отправила в дворец. Императрица была в восторге и поделилась лакомством лишь с мужем, оставив остальных без угощения. «Узнав, что это мое творение, она поинтересовалась, кто умеет печь такие булочки», — рассказала баронесса о реакции Александры Фёдоровны. Это событие стало чуть ли не кулинарным триумфом!
Рецепт булочек с тмином
Для приготовления булочек понадобятся следующие ингредиенты:
- мука пшеничная – 500 г,
- сахар – 2 ч. ложки,
- соль – 1,5 ч. ложки,
- масло сливочное – 1 ст. ложка,
- тмин – 3 ч. ложки,
- дрожжи – 1 пакетик,
- молоко – 270 мл.
Процесс приготовления:
Теперь у каждого есть возможность повторить это историческое угощение и насладиться вкусом, который обретает новое звучание в каждой булочке!
