С наступлением сезона свежих огурцов стоит подумать о том, как порадовать себя и близких. Ничто так не радует, как хрустящие малосольные огурцы, которые привлекают аппетит своим вкусом и ароматом. Запах такой закуски способен украсить любой стол, а приготовление не займет много времени. Рассмотрим лучшие рецепты, которые позволят быстро насладиться этим лакомством.
Советы по выбору огурцов
Перед началом приготовления важно учитывать несколько нюансов:
- Оптимально отбирать сорта огурцов с тонкой кожурой и высоким содержанием сахара.
- Лучше использовать плоды среднего размера — около 8-10 см в длину.
- Избегайте гладких салатных сортов, отдавайте предпочтение тем, что с черными пупырышками.
- Важно, чтобы цвет кожицы был не слишком темным и не имел горького привкуса.
- Выбирайте только каменную соль, так как другие виды могут сделать огурцы мягкими.
- Чтобы избежать появления плесени, посыпьте рассол горчичным порошком или натертым хреном.
Пошаговые рецепты малосольных огурцов
Рассмотрим несколько простых и быстрых рецептов.
Огурцы с чесноком и зеленью
Ингредиенты:
- Огурцы — 1 кг
- Чеснок — 3-4 зубца
- Зелень — по вкусу
- Соль — 1,5-2 ст. ложки
- Газированная вода — 1 литр
Приготовление:
Огурцы с острым перцем и зирой
Ингредиенты:
- Огурцы — 700 г
- Чеснок — 3 зубца
- Укроп — 2 пучка
- Острый перец — 1 шт.
- Зира — 0,5 ч. ложки
- Соль — 1 ст. ложка
Приготовление:
Малосольные огурцы в горячем рассоле
Ингредиенты:
- Огурцы — 1-2 кг
- Соль — 3 ст. ложки
- Сахар — 2 ст. ложки
- Приправы и зелень по вкусу
- Вода — 1,5 литра
Приготовление:
Каждый из приведенных рецептов позволит насладиться невероятным вкусом малосольных огурцов, которые прекрасно подойдут к любому застолью. Приятного аппетита!
