Брауни – это десерт, который многих обходил стороной, но стоит лишь познакомиться с его ароматным и насыщенным составом, как всё меняется. Завораживающее сочетание горького шоколада и темного пива заставляет взглянуть на этот десерт под новым углом.
Игра вкусов в каждом кусочке
Для создания идеального брауни в этом рецепте используется стаут – пиво с жженым солодом и карамельными нотками, что обещает удивительный вкус. А горький шоколад с содержанием какао 80% добавляет насыщенность. Не забываем про алколизованный какао-порошок, который придает десерту яркий и глубокий вкус.
Ингредиенты для приготовления
- 4 яйца
- 200 г белого сахара
- 200 г коричневого сахара
- ч.л. ванильной пасты
- 160 г муки
- 30 г какао-порошка
- 110 г сливочного масла
- 110 г горького шоколада
- 125 мл темного стаута
- щепотка крупной соли
Приготовление: шаг за шагом
1. Растопить сливочное масло и добавить к нему горький шоколад, перемешивая до полного растворения. Затем аккуратно влить стаут.
2. В отдельной миске взбить белки с сахаром до плотной пены и, тонкой струйкой, влить шоколадную массу, продолжая взбивать.
3. Смешать все сухие ингредиенты и осторожно добавить их к яично-шоколадной смеси. Перемешать, не взбивая.
4. Выложить тесто в форму с пергаментной бумагой и выпекать при 180° до готовности, проверяя зубочисткой. Выпекать около 25 минут.
Брауни можно подавать двумя способами: горячим с мороженым или завернутым в пленку для настаивания в холодильнике на ночь, что сделает его вкус еще более насыщенным. Этот десерт обязательно порадует даже тех, кто не фанат пива. Не стесняйтесь делиться своими впечатлениями!
