Кольраби — это не самый распространенный овощ на наших столах, но он заслуживает внимания. Вместо привычной капусты можно использовать этот оригинальный ингредиент для приготовления восхитительного салата с куриным филе, грецкими орехами и свежими огурцами. Яркая подача на листьях салата сделает блюдо не только вкусным, но и настоящим украшением стола.
Ингредиенты для салата
Подготовка ингредиентов
Начать стоит с подготовки куриного филе. Его следует отварить и дать остыть. Затем приступаем к нарезке: очищаем кольраби и лук. Для заправки смешиваем соль с лимонным соком и оливковым маслом, добавляем 0,5 ч.л. меда и взбиваем все венчиком до однородности. Также грецкие орехи обжариваем на сухой сковороде, чтобы раскрыть их аромат.
Как собрать салат
Лук нарезаем кольцами, кольраби и курицу — тонкой соломкой, а огурцы — ломтиками. Петрушку лучше порезать крупно. Все ингредиенты аккуратно смешиваем, приправляем и перемешиваем. На тарелку выкладываем листья салата, затем размещаем готовый салат и поливаем ароматной заправкой. Для удобства, особенно при подаче гостям, можно разложить порционно.
Приготовление этого простого и красивого салата займет совсем немного времени, а результат приятно удивит даже самых взыскательных гурманов. Приятного аппетита!
