На кухне каждого хозяина есть особые рецепты, которые могут выручить в самый непростой момент. Однажды, когда времени на готовку катастрофически не хватает, а в холодильнике – лишь немного продуктов, суп с фрикадельками и чечевицей становится настоящим спасением. Это блюдо не только быстро готовится, но и радует своим вкусом, а также наполняет дом уютным ароматом, который не оставит равнодушными ни домочадцев, ни гостей.
Секреты простоты и вкуса
Суп получается легким, насыщенным и с гармоничной текстурой. Особенно важно, что его можно варить в любое время года, меняя лишь специи по настроению. Ароматный и яркий, он идеально подходит для буднего дня, когда у плиты не хочется стоять долго, но душа жаждет чего-то домашнего и комфортного.
Ингредиенты для быстрого приготовления
- 1,5 литра воды
- 350 г свино-говяжьего фарша
- 2 средние картофелины
- 1 морковь
- небольшой кусочек болгарского перца
- 1 луковица
- 1-2 зубчика чеснока
- 80 г чечевицы (арабская)
- растительное масло
- 15 г сливочного масла
- соль и специи по вкусу
- укроп и кинза
Пошаговое руководство по приготовлению
Чтобы подготовить идеальный суп, первым делом нарезают очищенный картофель кубиками. В кастрюле доводят до кипения воду, добавляют соль и нарезанный картофель, варят на среднем огне.
Пока картошка готовится, фарш смешивают с солью, из него формируют небольшие фрикадельки, которые потом по одной опускают в кипящий бульон.
Мелко нарезанные лук, морковь и болгарский перец обжаривают на растительном и сливочном масле до мягкости и добавляют в кастрюлю. Затем, в soup вводится чечевица. С уменьшением огня суп варят еще 8-10 минут, добавляя зелень и специи в самом конце, чтобы аромат сохранялся как можно дольше.
Таким образом, получается невероятно аппетитное блюдо с насыщенным вкусом, которое прекрасно сочетается со свежим хлебом или домашними сухариками. Это простое, но сытное угощение обязательно стало бы любимым в каждой семье.
