Этот суп-рагу станет настоящим must-have и поможет утолить голод в любое время года. Его можно готовить на даче в казане на костре, в походе или удобно разместить на плите дома в холодные вечера. Яркая палитра вкусов подарит вам тепло и уют, а аромат закружит в воображении, сообщает канал "Кулинарные записки обо всём".
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- 3 литра воды
- 3 картофелины, нарезанные кубиками
- 2 спелых помидора, нарезанных кубиками
- 1 сладкий перец, нарезанный кубиками
- 4 колбаски для гриля или жарки
- Стебель сельдерея, порезанный соломкой
- 1 банка консервированной фасоли
- 1 морковь, натертая на терке
- 1 луковица
- Растительное масло для обжаривания
- Лавровый лист, черный перец, соль и свежая зелень для подачи
Готовим суп: пошаговое руководство
Первым делом, в кастрюлю с водой отправляются картошка, помидоры и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите в течение 10 минут. Далее положите целые колбаски в варящийся бульон.
Пока варится суп, лук и морковь натираются и обжариваются на растительном масле до золотистой корочки. Добавьте к ним сельдерей и тушите все еще 3-4 минуты, чтобы овощи раскрыли свои ароматы.
Переложите зажарку в суп, а колбаски нарежьте кругляшками и верните обратно. В завершение добавьте банку фасоли в томате, доведите до кипения и приправьте по вкусу солью, перцем и лавровым листом.
Подача и финальные штрихи
При подаче щедро посыпьте суп свежей зеленью. Такой насыщенный и ароматный суп-рагу станет настоящей находкой на вашем столе, освежая летом и согревая зимой. Приятного аппетита!
