Манты, любимое блюдо многих, готовятся по-разному, но сегодня представляем уникальный способ их приготовления — на обычной сковороде. Это не только просто, но и невероятно вкусно! Идеально замешанное тесто и сочная начинка сделают ваше блюдо незабываемым, сообщает Дзен-канал "Жизнь как жизнь с Александрой ".
Идеальное тесто для мантов
Основными ингредиентами будут:
- Мука — 600 г
- Яйца — 2 шт.
- Вода — 300 мл
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
Сочная начинка
Для начинки понадобятся:
- Говяжий фарш — 300 г
- Куриный фарш (предпочтительно бедро) — 300 г
- Лук — 1 крупная головка
- Морковь — 1 шт.
- Пряности: базилик, хмели-сунели, паприка
- Соль и чёрный перец — по вкусу
Простой процесс приготовления
Первым делом, для теста, в миске разбиваются яйца, добавляется растительное масло, соль и вода. Все тщательно перемешивается. Далее постепенно добавляют муку, замешивая тесто, которое должно быть эластичным и не прилипать к рукам. Готовое тесто оставляем на 10-15 минут «отдохнуть».
Пока тесто отдыхает, можно заняться начинкой. Говяжий и куриный фарш смешиваются. Лук и морковь нарезаются мелким кубиком и обжариваются на растительном масле до золотистого цвета. Затем обжаренные овощи добавляют к мясу, приправляют специями и тщательно перемешивают.
Теперь вернемся к тесту. Оно делится на части, каждую из которых раскатывают в тонкие лепешки. В центр каждой лепешки кладется начинка, края соединяются, формируя манты.
На сковороду наливается немного растительного масла, поочередно выкладываются манты и смазываются сверху маслом. Затем аккуратно заливают водой так, чтобы она доходила до середины мантов. Закрываем крышкой и готовим: сначала на среднем огне до закипания, затем уменьшаем огонь и тушим около 30-35 минут.
После того как вода испарится, манты можно оставить на несколько минут для подрумянивания дна. Подаются горячими со сметаной или острой аджикой, что делает это блюдо особенно привлекательным для истинных гурманов.
