Летний суп с щами — это quintessential блюдо, которое не только радует вкусом, но и является прекрасным способом насладиться сезонными овощами. Секрет этого рецепта заключается в его простоте, благодаря чему можно быстро приготовить ароматный суп, не оставляя много грязной посуды за собой.
Идеальный состав для летнего щей
Чтобы сварить наваристые щи, понадобятся свежие и качественные ингредиенты:
- 300 г куриного филе бедра.
- 3 картофелины.
- 1 средняя луковица.
- 1 большая морковь.
- 250 г белокочанной капусты.
- 2 спелых помидора.
- 1,5 л горячей воды или бульона.
- Специи: сушеный чеснок, укроп, сельдерей, универсальная приправа, лавровый лист.
- Соль по вкусу.
- 1,5 ст. ложки топленого масла.
Простой процесс приготовления
1. Овощи подготовить: очистить картошку, морковь и лук. Морковь и лук нарезать мелко, а картофель — крупнее. Капусту нашинковать. Мясо нарезать кусочками.
2. В кастрюле с антипригарным покрытием растопить топленое масло. Затем обжарить мясо на среднем огне до золотистой корочки.
3. Добавить к мясу лук, морковь и капусту, готовить без крышки, иногда помешивая, до мягкости капусты.
4. Ввести картофель, перемешать и накрыть крышкой на 5 минут.
5. Нарезать помидоры. После 5 минут добавить к супу помидоры и готовить еще 3–4 минуты.
6. Залить горячую воду или бульон, довести до кипения, добавить специи и посолить по вкусу. Готовить на среднем огне еще несколько минут, после чего отключить плиту и оставить на 10 минут под крышкой.
Простые щи, поданные со сметаной, принесут удовольствие всем любителям легких летних блюд! Приятного аппетита!
