С приходом золотой осени хочется чего-то тепла и уюта. Ароматный тыквенный кекс прекрасно вписывается в эту атмосферу, добавляя нотки сладости и домашнего комфорта. Подаваемый с нежной тыквенной помадкой, этот десерт создает уникальное сочетание вкусов, которое вряд ли кого-то оставит равнодушным.
Ингредиенты для волшебства
Для выпечки понадобится:
- Сахар – 210 г
- Масло сливочное – 250 г
- Яйцо – 2 шт.
- Молоко – 60 мл
- Тыква – 200 г
- Мука пшеничная – 300 г
- Сода – 1 ч.л.
- Соль – по вкусу
Этапы приготовления: шаг за шагом к совершенству
1. Прежде всего, рекомендуется подготовить все необходимые ингредиенты. Сливочное масло должно быть мягким, поэтому его лучше достать заранее. Тыкву следует натереть на мелкой терке, а не использовать пюре. Очищенную тыкву можно также натереть заранее и заморозить.
2. Духовку необходимо разогреть до 170°C. Натрите очищенную тыкву и слегка посолите. После 5-10 минут отожмите из неё сок — он пригодится для помадки.
3. В глубокой миске соедините 200 г мягкого масла, 160 г сахара и два яйца. С помощью миксера взбивайте на высокой скорости около 3-4 минут до получения легкого и воздушного крема.
4. В полученную массу добавьте натертую и отжатую тыкву, осторожно перемешайте. Теперь добавьте мучную смесь с содой и перемешайте до полного объединения компонентов.
5. Готовое тесто выложите в подготовленную форму, разгладьте верх. Выпекайте кекс 55 минут, проверяя готовность с помощью зубочистки.
6. Для помадки в сотейнике смешайте 50 г масла, 50 г сахара и 2-3 ст.л. тыквенного сока, разбавленного молоком до 100 мл. Нагревайте, постоянно мешая, до загустения — это займет от 6 до 15 минут.
7. Как только кекс остынет, полейте его приготовленной помадкой. Можно подать сразу или дождаться полного остывания, чтобы насладиться полнотой вкуса.
Такой тыквенный кекс с помадкой станет настоящей изюминкой осенних чаепитий, создавая атмосферу тепла и уюта в каждом кусочке.
