Пышные сырные лепешки с зелёным луком — это именно то, что станет настоящей находкой для гурманов и любителей быстрых закусок. Эти ароматные и мягкие изделия, румяные снаружи и нежные внутри, идеально сочетаются как с чаем, так и с супами, и могут быстро исчезнуть с тарелки, сообщает Дзен-канал "Leyli Gotovit".
Ингредиенты для приготовления
- Тёплое молоко — 200 мл
- Сахар — 1 ч. л.
- Дрожжи — 1 ч. л.
- Мука — 350 г
- Соль — 1 ч. л.
- Растительное масло — 20 мл (для теста)
- Сыр — 200 г
- Яйцо — 1 шт.
- Щепотка соли (для начинки)
- Зелёный лук — по вкусу
- Растительное масло — 50 мл (для жарки)
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1: Подготовка теста
В тёплом молоке растворите сахар и дрожжи, дайте постоять 5-7 минут для активации. Затем в отдельной миске смешайте муку, соль, добавьте опару и растительное масло. Замесите мягкое тесто.
Шаг 2: Первая ферментация
Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут для поднятия.
Шаг 3: Приготовление начинки
Натрите сыр, смешайте его с мелко нарезанным зелёным луком, яйцом и щепоткой соли.
Шаг 4: Формирование лепешек
Разделите тесто на 8 равных частей. Каждую раскатайте, поместите начинку в центр и аккуратно защипните края.
Шаг 5: Вторая ферментация
Дайте заготовкам отдохнуть 10 минут, затем слегка раскатайте и оставьте ещё на 10 минут.
Шаг 6: Жарка
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте лепешки с обеих сторон до золотистой корочки.
Советы по улучшению блюда
Для достижения более аппетитного вкуса, можно смазать горячие лепешки сливочным маслом сразу после жарки.
Эти лепешки приятно удивляют своим вкусом как в горячем, так и в холодном виде, делая их отличным дополнением к различным блюдам и перекусам. Попробуйте их, и они займут достойное место в вашем меню!
