Сконы — это не просто выпечка, это истинное наслаждение, которое имеет свои корни в английской кухне. Эти легкие и воздушные печенья с добавлением кисломолочных и молочных продуктов идеально подойдут как домашним, так и праздничным завтракам. Сегодня в центре внимания — сконы с лимоном, которые не только порадуют своим освежающим вкусом, но и подарят заряд энергии на весь день.
Ингредиенты для лимонных сконов
- Мука — 250 г
- Сахар — 75 г
- Соль — щепотка
- Цедра одного большого лимона
- Яйцо — 1 шт.
- Растительное масло — 80 г
- Горячее молоко — 50 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 пакетик, плюс дополнительный сахар для посыпки
Как приготовить лимонные сконы
Начать стоит с предварительного разогрева духовки до 180 градусов. Это поможет выпечке равномерно подрумяниться и стать более ароматной.
Затем в глубокой миске смешиваются мука, соль и сахар. Добавляется лимонная цедра, которую следует тщательно перемешать. Далее в полученную массу добавляют растительное масло и яйцо, и снова все аккуратно перемешивают.
Не забудьте про молоко! В него нужно добавить разрыхлитель, что вызовет бурную реакцию, которая создаст необходимую текстуру теста. Как только молоко подогрето, его следует влить в смесь и быстро замесить тесто, чтобы оно не перегревалось от рук. Важно помнить, что тесто не должно быть слишком гладким.
Тесто расправляется на поверхности, раскатывается в пласт толщиной около одного сантиметра. После этого укладывается сахарная смесь и тесто нарезается на корявенькие полоски или квадратики. Главное здесь — не стремиться к идеальным формам, ведь именно неаккуратность придаёт особый шарм этим сконам.
Несколько минут в духовке, и ароматные лимонные сконы готовы! Их подают горячими, но и остывшие они не менее восхитительны. Эти сконы прекрасно сочетаются с чашкой чая, кофе или молока, создавая атмосферу уюта и тепла.
