Зимой или летом, на обед или ужин, этот суп станет не только верным спутником в любых условиях, но и настоящим открытием для гурманов. Попробуйте этот легкий рыбный суп с консервированным тунцом, дополненным яркой клюквой, которая придает ему уникальную кислинку и делает блюдо особенно привлекательным. Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и позволит удивить всех за столом.
Необходимые ингредиенты
- Консервированный тунец — 1 банка (240 г)
- Персидская чечевица — 1 стакан (250 мл)
- Вода — 1,5 литра
- Растительное масло — 1,5 ст. л.
- Перец чили — 1 стручок
- Чеснок — 1 зубчик
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Черешки сельдерея — 2 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Клюква — 4 ст. л.
- Приправа для рыбы — 1 ч. л.
- Зелень (петрушка, укроп, сельдерей) — 1 пучок
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль — по вкусу
Пошаговое приготовление
Начать стоит с подготовки чечевицы. Отварите её в соответствии с инструкцией до мягкости и переместите в блендер.Готовим овощи: картофель и лук нарезаем кубиками, морковь — соломкой, чеснок — слайсами, острый перец и сельдерей — дольками. Затем отварите картофель в подсоленной воде (1,5 л).На разогретом растительном масле обжариваем чеснок и перец, пока не появится аромат. Убираем их из масла, чтобы оно сохранило вкус.В этом же масле пассеруем лук до прозрачности, далее добавляем морковь и обжариваем до готовности.Отдельно обжарьте сельдерей на растительном масле в течение 2-3 минут, чтобы сохранить его хрусткость.К чечевице в блендере добавляем вареный картофель, овощи и немного клюквы. Измельчите смесь до состояния пюре.Перекладываем пюре в кастрюлю с картофельным бульоном, добавляем консервированный тунец, лавровый лист и специи. По необходимости добавьте соль.Доведите до кипения, добавьте оставшуюся клюкву и нарезанную зелень. Варите еще 1-2 минуты — и готово!Этот горячий суп станет идеальным выбором для создания уютной атмосферы в холодные дни. Приятного аппетита!
