Капуста, несмотря на свою неприхотливость, требует немалых усилий от огородников. В процессе её выращивания могут возникать неожиданные трудности, начиная от вредителей и заканчивая погодными условиями.
- Разнообразные насекомые, такие как гусеницы и слизняки, могут серьёзно повредить растения.
- Растения могут трескаться от чрезмерного дождя.
Когда приходит время собирать урожай, возникает извечный вопрос: как сохранить капусту до следующего сезона? Многие фермеры ищут способы не только засолить, но и оставить капусту вFresh виде.
Эффективные методы хранения капусты
Традиционно капусту солили в бочках, а оставшиеся кочаны подвешивались в погребе. Однако современные огородники предложили ряд различных стратегий, которые помогают сохранить этот полезный овощ дольше:
- Обвязывание каждого кочана в бумагу и размещение их на полках в один слой.
- Установка кочанов в ящики с влажным песком, что помогает удерживать влагу.
Оптимальный способ хранения: уроки из супермаркета
Некоторые люди переняли практику, замеченную в супермаркетах, где капуста часто упаковывается в пленку. Это послужило вдохновением для одного знакомого, который пригласил к жизни более совершенный метод хранения. Вот что они делают:
Сначала, после сбора, кочаны обрезают, оставляя 8-10 см кочерыжки, тщательно отбраковывая испорченные экземпляры. Затем, чтобы капуста оставалась свежей, нужно убедиться, что кочаны полностью сухие. Если они были собраны в плохую погоду, рекомендуется протереть их бумажными полотенцами. После этого каждый кочан обматывается пленкой, оставляя кочерыжку открытой.
Следующий шаг — установка капусты в банку с водой. Такие "бутоны" помещаются на полки погреба, важно, чтобы они не соприкасались друг с другом. Таким образом, капуста может оставаться свежей до самого нового урожая.
