Маринованные огурцы - это не только классическая закуска, но и возможность порадовать близких чем-то новым и интересным. На этот раз предлагается удивить любимыми хрустящими огурцами, приготовленными с куркумой и горчицей. Этот оригинальный рецепт обещает добавить яркие нотки в традиционный вкус и сделать даже простую закуску изысканной.
Необходимые ингредиенты
- Свежие огурцы — 2-3 кг
- Вода — 4 стакана
- Сахар — 1 стакан
- Соль — 2 ст. ложки
- Уксус 9% — 1 стакан
- Чеснок — 5 зубчиков
- Горчица в зернах — 5 ч. ложек
- Укроп — 2 зонтика
- Куркума — 1 ч. ложка с горкой
Пошаговое приготовление
Сначала тщательно промыть огурцы холодной водой. Затем снять кожуру, обрезать концы и нарезать на четыре части вдоль. В подготовленные полулитровые банки добавить по небольшому зонтику укропа, зубчику чеснока и чайной ложке горчицы в зернах. Аккуратно уложите огурцы внутри, не рекомендую забивать их слишком плотно.
Приготовление маринада - ключевой этап. В большую кастрюлю влить воду, добавить сахар, соль, уксус и куркуму, после чего довести до кипения. Как только смесь закипит, выключите огонь. Горячим маринадом залейте огурцы в банках. После этого накройте их заранее стерилизованными крышками и поставьте на стерилизацию на 5 минут. Закатайте банки и переверните, укрыв их махровым полотенцем для лучшего сохранения тепла.
Теперь, когда огурцы готовы, можно наслаждаться уникальным домашним лакомством. Этот способ заготовки не только украсит зимние столы, но и позволит удивить гостей новым вкусом и ароматом. Приятного аппетита!
