Как испечь вкусный хлеб на сковороде: простой рецепт для каждого

25 октября 2025, 16:04

Хлеб, приготовленный на сковороде, становится популярным среди кулинаров, стремящихся к простоте и вкусным экспериментам на кухне. Этот метод позволяет добиться идеальной корочки и воздушного мякиша, и всё это — без использования духовки, пишет Дзен-канал "Жизнь как жизнь с Александрой ".

Ингредиенты для идеального хлеба

Чтобы создать этот кулинарный шедевр, понадобятся простые ингредиенты:

550-600 г муки
20 г свежих дрожжей
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка соли
350 мл тёплой воды
3 столовые ложки растительного масла + для смазывания сковороды

Пошаговое приготовление

Следуя этим простым шагам, можно быстро испечь ароматный хлеб прямо на сковороде:

В глубокой чаше соединить тёплую воду с солью, сахаром и дрожжами. Перемешать до растворения дрожжей, затем добавить половину растительного масла и постепенно вводить муку. Во время замеса влить оставшееся масло.

Тесто должно быть мягким и чуть липким. Накрыть ёмкость полотенцем и оставить подниматься на час. Оно должно увеличиться как минимум в три раза.

После подъёма обмять тесто и выложить его на смазанную маслом сковороду диаметром 26 см, равномерно распределив по поверхности.

Накрыть сковороду крышкой и дать тесту постоять 15 минут, чтобы оно приняло форму, затем установить на самые низкие обороты плиты. Выпекать первую сторону 50-60 минут, периодически убирая конденсат с крышки.

Аккуратно перевернуть хлеб, накрыть и выпекать ещё 20 минут. Если перевернуть сложно, можно использовать тарелку, как при жарке блинов.

Готовый хлеб следует убрать с плиты, накрыть полотенцем и оставить остывать, чтобы мякиш стал мягким и корочка хрустящей.

Советы для удачной выпечки

Используйте свежие дрожжи, чтобы тесто поднялось как следует.
Тёплая вода для замеса должна быть подходящей температуры, чтобы не повредить дрожжи.
Добавляйте муку постепенно, контролируя консистенцию теста.
Не пренебрегайте временем расстойки. Оно критично для равномерного прогрева теста.
Жарьте на минимальном огне для равномерного приготовления.
Смело используйте крышку или тарелку для переворачивания хлеба.

Теперь любители кулинарии могут экспериментировать с этим простым и оригинальным рецептом, превращая обычный процесс выпечки в увлекательное занятие на кухне!

Источник: Жизнь как жизнь с Александрой